Descrizione

Uvaggio: vermentino 90% e chardonnay 10%.

Vendemmia: nel mese di settembre, la raccolta viene eseguita manualmente con selezione delle uve.

Vinificazione: svolta interamente in tini d’acciaio a temperatura controllata di 16°, così da poter estrarre tutti gli aromi.

Affinamento: in vasche di acciaio per circa 3 mesi , durante i quali la massa resta a contatto con le fecce fini. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa in bottiglia per un mese prima di essere messo in commercio.
Le bottiglie prodotte sono circa 4000.

13% Vol. Contiene solfiti – 0.75 lt

Caratteristiche organolettiche: alla vista il vino si presenta con un colore giallo paglierino, con sottili riflessi verdolini. Il naso è delicato e pulito, aperto da note floreali subito seguite da toni fruttati. In bocca il vino risulta piacevole, queste note molto fresche con richiami di salvia ed altre erbe aromatiche ne delineano la sua ottima beva.

Abbinamenti: vino perfetto per l’aperitivo , ideale con piatti semplici e piatti tradizionali estivi come la panzanella e le verdure grigliate.
Si sposa molto bene anche con primi piatti in particolare con primi piatti di mare come gli spaghetti alle vongole.