Description

Produzione: Miele monofloreale ottenuto a partire dal nettare dell’erica, pianta arbustiva sempreverde tipica principalmente della macchia mediterranea ma che si spinge anche in località alpine. La sua produzione si concentra in Toscana ma anche in Liguria, Umbria e Sardegna. 

Caratteristiche organolettiche: Miele caratterizzato da un colore ambrato scuro con riflessi rossastri. Gusto tendenzialmente dolce, con una leggera punta di amaro, persistente, con aromi che richiamano la macchia mediterranea ed il caramello. Cristallizzazione rapida e irregolare che conferisce al miele un colore marrone con tonalità arancio.

Proprietà ed utilizzi: Presenta proprietà diuretiche, antireumatiche e disinfettante delle vie urinarie. Consigliato a chi soffre di cistite. In cucina può essere abbinato a formaggi stagionati e piccanti, e come miele “da tavola”, gustato in purezza.