Descrizione

Produzione: Miele monofloreale ottenuto dalla Robinia Pseudoacacia L., meglio nota come robinia o acacia, pianta con portamento arboreo/arbustivo diffusa in tutte le regioni d’Italia. La produzione di miele di acacia si concentra in Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Abruzzo e Campania.

Caratteristiche organolettiche: Il miele di acacia si presenta di un colore giallo paglierino, con sapore leggero e delicato, dolce e caratterizzato da bassa acidità. La sua consistenza è tendenzialmente liquida e difficilmente tende a cristallizzare completamente; ciò è dovuto all’alto contenuto in fruttosio, responsabile, anche, del suo elevato potere dolcificante.

Proprietà ed utilizzi: Funziona come antinfiammatorio delle mucose del sistema gastrointestinale e circolatorio. La sua delicatezza lo rende adatto alla dolcificazione in quanto non altera il sapore delle bevande ed, inoltre, risulta molto indicato per bambini e persone anziane.